把人头打出血要赔偿的金额并不是一个固定的数值，而是根据具体伤害情况、治疗费用、误工时间、以及可能产生的其他相关费用来确定的。以下是一些可能的赔偿项目及标准：
医疗费：
包括诊疗费、医药费、住院费和其他相关费用（如外地治疗的转诊单等）。
误工费：
根据受害人的收入标准和误工时间来计算。如果有实际收入，则按实际收入计算；如果没有实际收入，则按同行业中等标准计算。
住院伙食补助费：
按照国家机关一般工作人员出差伙食补助标准乘以住院天数来计算。
护理费：
如果有收入，则按收入计算；如果没有收入，则按误工标准乘以天数，最长不超过20年。
营养费：
根据受害人伤残情况和医疗机构意见确定。
交通费和住宿费：
需要记录并有凭证。
精神赔偿金：
视具体情况而定，法律上没有具体标准，但一般会被考虑在内。
综合以上各项费用，赔偿金额可以从几千元到几万元甚至几十万元不等，具体数额需要根据实际伤害情况、治疗费用、以及受害人的具体情况来综合评估。
此外，如果伤害被鉴定为轻伤或更重，可能还会涉及刑事责任，根据《中华人民共和国刑法》的相关规定，打人者可能会面临三年以下有期徒刑、拘役或者管制等刑事处罚。
因此，建议在这种情况下尽快寻求专业法律人士的帮助，以便更准确地评估赔偿金额并采取适当的法律行动。