每年春天到了，榆树就会发芽，长出嫩绿的榆钱，圆圆的，一簇簇的，长满了枝条，大人小孩往往会拿个袋子，爬到树上去撸榆钱，拿回家洗洗可以生吃，有股清甜的味道，人们都很喜欢吃。也可以做成榆钱窝头吃，香甜可口。
美丽的榆钱
榆钱不但好吃，对身体也大有益处。能降低人体火气，止咳化痰，杀除细菌，消除肿痛的功效，此外榆钱中含有一种成份叫烟酸，能保护脾胃黏膜，增强食欲的功效。
下面我具体说一下榆钱窝头的做法。
1，榆钱洗净控干水分备用。
2，盆中放入玉米面，加适量盐，为了食用时带点咸味更好吃。一半玉米面用热水搅拌，一半用凉水搅拌，然后揉在一起，再加入榆钱搅拌均匀。
3，做窝头，抓起一把面团，两手拍圆滑，然后用拇指从面团中间插入，不能露出拇指，捏成宝塔样子就可以了。
4锅中放水，等水开时把窝头放蒸屉里，大火蒸30分钟就熟了。
热气腾腾的窝头就可以吃了，香甜可口略带点咸味，营养美食大家不要错过啊！，大家到春天时到野外撸点榆钱做点试试吧！