在县城开设店铺时，可以考虑以下几种选择：
小吃店
优势：投资成本低，经营容易，满足居民快捷方便的饮食需求。
推荐项目：炸串、煎饼、包子等当地特色小吃。
咖啡馆
优势：提供休闲场所，适合朋友交流和小规模商务活动。
推荐项目：提供美味咖啡和轻食。
便利店
优势：满足居民日常生活所需，商品种类灵活多样。
推荐项目：24小时营业，提供日常用品和食品。
幼儿教育机构
优势：满足年轻家庭对子女教育的需求。
推荐项目：提供优质教育资源和服务。
农产品直销店
优势：缩短流通环节，保证产品新鲜度和品质。
推荐项目：销售有机农产品和特色农产品。
特色烧烤摊
优势：投资成本低，夜晚消费市场潜力大。
推荐项目：提供当地特色烧烤菜品。
小型庆典用品租赁
优势：满足县城各类庆典活动的需求。
推荐项目：提供庆典所需的道具和设备。
奶茶店
优势：饮品需求稳定，受众广泛。
推荐项目：提供各类奶茶和饮品。
手工艺品店
优势：满足消费者对个性化生活用品的需求。
推荐项目：销售独特手工艺品。
亲子活动中心
优势：满足家庭亲子活动的需求。
推荐项目：提供亲子游戏、手工制作等服务。
宠物服务中心
优势：满足宠物主人的需求。
推荐项目：提供宠物美容、寄养、训练等服务。
健康养生馆
优势：满足居民对健康生活的追求。
推荐项目：提供按摩、刮痧、艾灸等服务。
洗车行
优势：投资少，见效快，市场需求大。
推荐项目：提供洗车、美容等服务。
首饰设计店
优势：满足女性对美的追求。
推荐项目：提供珠宝首饰设计服务。
车模精品店
优势：满足消费者对汽车模型的喜爱。
推荐项目：销售各类汽车模型。
素质托管中心
优势：提供全面的托管服务，满足家长需求。
推荐项目：包括作业辅导、生活照顾、兴趣培养等。
阅读自习室
优势：提供舒适的阅读环境，培养阅读习惯。
推荐项目：提供图书资源和学习空间。
兴趣培训班
优势：满足孩子个性化的学习需求。
推荐项目：开设美术、音乐、舞蹈、编程等培训班。
根据县城的实际情况和市场需求，选择适合的创业项目能够获得较好的经营效益。建议在决定前进行充分的市场调研和风险评估，以确保投资的合理性和成功性。