发现房东偷电的方法如下：
观察电表
在用电高峰期（如晚上做饭时）关闭所有电器和插座，拔掉所有插头，观察电表是否转动。如果电表仍在转动，则可能存在偷电行为。
检查电表封条是否完好，电表铅封是否被打开或更换，这可能是偷电者试图掩盖其行为的迹象。
检查电表出线
从电表出线开始，沿着进入家中的方向逐段检查电线绝缘皮是否有破损漏电现象，以及是否有未拔掉的插头或处于待机状态的电器。
检查电表出线分路进入房东墙体的电线，使用钳形电流表测量电流，判断是否有异常电流流动。
监测电量变化
记录出门和回家时的电表读数，比较电量变化，如果发现用电量异常增加，则可能是偷电行为。
使用专业设备
可以考虑使用专业的电力监测设备来检测电路中是否有异常的电流流动，这些设备能够提供更精确和可靠的结果。
联系专业电工
如果自己无法确定是否偷电，可以联系有资质的电工进行检查，他们可以通过专业手段判断电表是否被动过或被调试过。
寻求外部帮助
如果怀疑房东偷电，可以向物业公司或供电局反映情况，他们可以介入调查并提供专业帮助。
在采取上述措施时，请确保自己的安全，避免在无电状态下生活过长，以免发生意外。同时，保留好所有相关证据，如电表读数、照片等，以便在需要时提供给相关部门。