建屠宰场的投资金额根据规模、地区、以及具体的建设内容等因素有很大的不同。以下是一些具体的案例：
科左后旗年产2万头肉牛屠宰加工建设项目 ，投资2700万元。万宁市畜禽综合屠宰场项目
，总投资7000万元。
春城屠宰场新建项目，总投资15600万元。
XX村民委员会生猪屠宰厂项目，项目投资额1321万元。
XX食品有限公司牛羊肉屠宰分割加工及肉食品交易中心项目，项目投资额21000万元。
对于小型屠宰场，投资金额通常在几十万元之间，具体投资金额需要根据当地实际情况和需求进行详细评估。
建议 规模定位： 首先确定屠宰场的规模，这将直接影响投资金额。 地理位置
设备采购：根据屠宰规模和工艺需求，选择合适的屠宰设备。
环保要求：确保屠宰场符合当地环保要求，投资相应的环保设施。
运营管理：考虑人员招聘、培训以及日常运营管理等成本。
通过综合评估以上因素，可以得出一个较为准确的投资预算。