大连位于辽东半岛最南端，是中国海岸线最长的城市，这里四季分明，风景如画，而且有着百年来一直运行的有轨电车，城市有大量的欧式和日式建筑，这是一座美丽而又洋气的城市，所以也被人们誉为“北方明珠”和“浪漫之都”。

大连星海湾大桥

大连是一座知名的旅游城市，不仅城市洁净漂亮，最主要的是这里是观海和玩海的好地方，尤其是大连的海鲜，更是因为其自带北纬39度的鲜甜味道而驰名中外。

五一期间正是大连樱花盛开和气候最怡人的时候，因此每年这个时候都会来自国内外的游客，来大连品尝海鲜和不一样的风景。

大连的海鲜品种很多，五一来大连这4种小海鲜别忘了吃，肥美又下酒，最低的才8元一斤，遇到别错过。

1、日月贝

日月贝在这个季节正大量上市，这个季节的日月贝正是繁殖的季节，因此里面都有肥美的膏黄，价格也非常的亲民，只需要8元左右一斤，用来做下酒菜非常过瘾。

推荐菜谱：双鲜烩水萝卜

1.日月贝刷洗干净，水萝卜刮去老皮后切成薄片，海虾剔去虾线清洗干净。

2.锅中添入少量水，把洗净的日月贝入锅，加入姜片和盐煮至开口后关火捞出，去壳取肉，把贝肉上黑色的内脏摘除干净，用澄清的原汤洗净。

3.锅中入油爆香葱姜蒜，下入水萝卜片翻炒均匀，烹入料酒后下入海虾炒出虾油后添汤。

4.锅中汤汁大火烧开后转小火，焖至水萝卜软烂后下入剥好的贝肉，煮至汤汁浓稠后加入盐和胡椒粉调味，撒入葱花香菜即可出锅。

小贴士：日月贝跟大个的夏贻贝有些相似，就是个头要小上很多，因为贝壳一面是白色，一面是黑褐色而得名。

2、文贝

文贝是大个的蛤蜊，这种贝壳类海鲜据说是原产于朝鲜海域，近些年已经养殖繁育成功，五一前后正是其大量上市和肉质最肥美的时候。

推荐菜谱：小葱拌文贝

1.文贝用清水刷洗干净，小葱摘洗干净后切成小段。

2.洗净的文贝直接入锅，煮至开口后关火，把煮好的文贝去壳取肉，用澄清的煮文贝原汤清洗一下。

3.把剥好的文贝肉铺在小葱上，淋上用一品鲜酱油、盐、香醋、白糖和辣根调的料汁即可享用。

小贴士：购买文贝时用手轻拍贝壳，能够合并和会动的才购买，有些文贝煮熟后会有沙子，用煮文贝的原汤夹着文贝肉涮洗一下就可以。

海鳌虾长得跟淡水小龙虾特别相似，就是要比小龙虾要大很多，而且肉质也更鲜甜一些，每年只有春季才会上市，并且它的价格一般在25元左右一斤，价格也不是很贵。

推荐菜谱：盐水海鳌虾

1.鲜活的海鳌虾用小刷子刷洗干净，把头部的壳掀开揪出虾线。

2.洗净的海螯虾入锅，加入葱段和姜片，添水到虾的一半，加入料酒、盐和花椒粒。

3.锅中汤汁大火烧开后转小火，焖至海螯虾全部变色后关火，海螯虾在锅中自然冷却后捞出即可享用。

小贴士：海螯虾的虾线比较粗大，食用时不去除容易有土腥味，因此最好烹制前去除。

鸟贝有着发达的腕足，因此可以在沙滩上蹦起来，这发达的腕足鲜嫩可口，可以用来制作很多脍炙人口的美味，葱油鸟贝和尖椒炒鸟贝更是大连街头非常受欢迎的名菜。

推荐菜谱：葱油鸟贝

1.买回来的鸟贝去壳取肉，然后用剪子豁开，把里面黑色的内脏和杂质清除干净，加入盐把处理好的鸟贝肉搓洗干净。

2.锅中烧水，水中加入少许盐把洗净的茼蒿入锅焯烫至变色后捞出过凉，过凉后的茼蒿攥干水分切成段，锅中的水在锅边冒小泡时下入鸟贝肉，焯烫至鸟贝打卷后迅速捞出过凉水。

3.把茼蒿段和鸟贝肉拌在一起，撒上葱丝、姜丝和干辣椒，淋上用蒸鱼豉油、白糖、香醋和辣根调的料汁，烧热油浇在上面即可。

小贴士：鸟贝的肉极易变老，因此焯水时一定要掌握好火候，鸟贝打卷就要迅速捞出过凉水，否则焯烫老了就咬不动了。