删差评之所以犯法，主要原因在于 侵犯了消费者的知情权，并可能构成非法经营罪。以下是具体的法律依据和解释：
侵犯消费者知情权
根据《消费者权益保护法》，消费者享有对商品和服务进行监督的权利，差评权是保护消费者知情权和选择权的关键。删除差评行为使得消费者无法获得商品或服务的真实评价信息，从而侵犯了消费者的知情权。
违反《电子商务法》
《电子商务法》明确规定，电子商务经营者应当全面、真实、准确、及时地披露商品或服务信息，保障消费者的知情权和选择权。不得以虚构交易、编造用户评价等方式进行虚假或引人误解的商业宣传，欺骗、误导消费者。有偿删差评行为违反了这一规定，属于虚假商业宣传。
可能构成非法经营罪
以营利为目的，通过网络有偿提供删除信息的服务，扰乱了互联网运行秩序和市场经济秩序，情节严重的，已构成非法经营罪。
可能面临罚款和其他刑事责任
根据《电子商务法》和《中华人民共和国市场秩序监督管理条例》，违规者可能面临最高50万元的罚款，情节严重者还可能涉嫌多种犯罪，如侵犯公民个人信息罪等。
综上所述，删差评行为不仅侵犯了消费者的知情权，还违反了相关法律法规，并可能构成非法经营罪，因此是违法的。建议商家和消费者都应遵守法律法规，维护良好的网络经营和消费环境。