分享鸡蛋炒粉皮的做法 ，好吃又下饭

首先我们需要将粉皮提前放水中泡软，碗中打入两个鸡蛋，加点胡椒粉或者料酒搅散，青辣椒切成片，洋葱去皮切片，大蒜切片，蒜苗切成段备用。起锅烧油，油烧热，先倒入鸡蛋液炒熟盛出。

锅中加点油，放入洋葱炒出香味，然后再加入蚝油，生抽翻炒均匀，再加入粉皮翻炒几下，再把刚才炒好的鸡蛋，还有准备好的青辣椒，放进去翻炒均匀，最后放入青蒜段，翻炒几下，淋上香油炒匀就可以出锅了。