贪污罪之所以不判处死刑，主要原因可以归纳为以下几点：
法律角度：
死刑是一种极端的刑罚措施，其适用必须严格遵循法律规定。贪污罪虽然严重，但其行为并不直接构成对他人生命的威胁，因此在法律上不符合死刑的适用条件。
国际趋势：
随着法治社会的进步和人权观念的普及，死刑的适用在全球范围内逐渐减少，甚至很多国家已经废除了死刑。我国也在逐步减少死刑的适用，以符合国际趋势。
人道主义：
死刑是一种不可逆转的惩罚方式，一旦执行，就无法挽回。相比之下，贪污罪属于经济犯罪，其社会危害性相对较小，因此，在刑罚的设定上，经济犯罪通常不会受到与暴力犯罪同等的严厉惩处。
司法实践：
在实际的司法实践中，给贪官判死刑需要经过特别严格的审查，确保案件清楚、证据确凿、量刑合适。但由于各种原因，如人情关系、政治压力等，这些审查程序有时不能好好执行，可能导致冤假错案，从而影响司法公正和社会稳定。
预防与威慑：
对于贪污腐败行为，除了死刑外，还有多种综合惩治措施，如党纪处分、行政处分等。这些措施共同构成了对贪污腐败行为的强大威慑，有助于从源头上预防和减少腐败现象。
国际形象：
对贪官判处死刑可能会引发国际社会的质疑和批评，影响我国的国际形象和声誉。因此，在处理贪污腐败案件时，需要考虑到国际社会的反应和评价。
综上所述，尽管《中华人民共和国刑法》规定贪污数额特别巨大且情节特别严重的情况下可以判处无期徒刑或者死刑，但在实际司法实践中，由于多种原因，贪污罪并不总是判处死刑。