在川渝地区，使用所谓的“老油”制作火锅汤底是一种常见的做法。老油通常指的是将顾客吃剩的火锅底料进行回收，经过炼制后再次用于火锅中。以下是使用老油的一些特点：地域文化：老油的使用是重庆火锅的一个重要特点，它带有重庆渔猎时代码头文化特有的饮食记... 详情>>
