夏天到了没有胃口，然后就特别喜欢吃去火解腻的食物。有一种食材特别好那就是穿心莲，查阅资料得知，可以消炎解毒去湿热的作用。而且食材本身基本没有热量，不管是煮汤还是凉拌都是一道非常健康特别适合夏天的美食。

今天我们就用穿心莲来做一道简单的凉拌菜，一款酱汁搞定一道美食，小白一看就会。

【穿心莲准备食材】

主料：穿心莲200克

配料：黄灯笼椒30克、红灯笼椒30克、小米辣5克、洋葱60克、酱油5克、生抽10克、陈醋20克、糖5克、味精3克、盐3克、香油10克

【穿心莲制作流程】

制作这道好吃的穿心莲一定要选用新鲜的穿心莲，吃穿心莲一定要选用嫩芽的部分，这样吃起来更好吃，不然根部吃起来就会比较老比较柴，影响口感。

把穿心莲加入清水，再放入少许的食用盐，进行简单的清洗干净，然后再沥干水分即可。

我们再调整一款酱汁，酱油5克、生抽10克、陈醋20克、糖5克、味精3克、盐3克可以根据个人口味进行调整。

再准备一些配料黄红灯笼椒，主要是搭配颜色好看，如果喜欢吃辣我们可以放部分的辣椒也是可以的。

准备一个容器把穿心莲放进去，再把黄红彩椒、小米辣放入，还有洋葱一起抓拌均匀。

最后下入调制好的酱汁一起抓拌入味，再加入适量的香油。

大概腌制个5分钟就可以开始吃，穿心莲脆爽可口，简单又好做，快快试试哦！