每天工作超10小时，一人独自完成三四百个手作面包......对于热爱手作面包的“95后”陈曦来说，最大的挑战是每天的工作大多数时间需站着完成，例如揉面、制作、切面包等。
陈曦正在制作面包。
2024年5月4日，一家名叫“面了个包”的手作面包店在印江县城凯旋城商圈正式开业，作为首家手作面包店，一定程度上带动了印江烘焙市场的发展。
简约的装修、两排置物架、制作面包所需的设备井井有条成列着，一间小店，承载了返乡创业者陈曦简单的梦想。
2020年大学毕业后，陈曦曾回到家乡，和大多数刚毕业的大学生一样，加入到考工作的浪潮中，然而考工作的过程并不顺利。几次落败后，他想换一种生活方式。于是，辗转贵阳寻找工作。在贵阳时，他对烹饪产生了兴趣，与父母商量后，决定到江西的舅舅家学习面包制作技术。
陈曦在揉捏面团。
江西是有名的面包大省。陈曦的妈妈是江西人，外公和舅舅等亲戚都在江西从事面包生意。有了这一路径，在妈妈的推荐下，他在江西跟着舅舅学习面包技术。从0到1，音乐专业出身的他，烘焙全然是陌生的领域。但热爱是最好的老师。基于对烹饪的喜爱，渐渐地，他发现在烘焙中更能获得乐趣，喜欢制作面包的过程。“用健康的食材，还原食物本身的味道。”陈曦说。
在江西学习了一年后，对面包的做法有了一定基础。他想再去外面的世界看看。先后到苏州、成都等地继续学习。两年的学习经历，他不断沉淀自己、精进技术。看着外面的面包业蓬勃发展，他也想要回乡自主创业，把手作面包的淳朴味道带给家乡的朋友。
这时，恰逢妹妹陈言大学毕业的空窗期，陈曦与妹妹一合计，计划用妹妹所学的市场管理专业，和陈曦的面包技术，合伙开一家面包店。于是，“面了个包”这家独具特色的手作面包店初具雏形。
陈曦的面包店。
说干就干。选址租房、购买设备、装修等等事项逐步敲定。更得益于印江的创业担保贷款政策，陈言顺利从银行贷款20万元。这笔创业基金，托起了兄妹俩的创业梦想。
据了解，为支持高校毕业生等青年群体就业创业，印江自治县人社局与印江长征村镇银行、邮政银行等金融部门，共同达成《创业担保贷款合作协议》，对符合条件的应往届毕业生和征信良好的青年群体，提供30万以内的创业贷款担保，贷款成功后还可享受政府财政贴息等金融政策，圆梦高校毕业生及青年群体创业。
“面了个包”这家面包店是陈曦事业的呈现，也是他追求自由与事业的安心之处。
货架上摆满了打包好的面包。
面包店开业后，陈曦采取线上“订单式”销售的模式，顾客需先通过小程序下单，他再根据每日的订单量，定量制作面包。“每天需制作三四百个不同口味、不同类型的面包，以满足顾客的多样化需求。”陈曦说。店铺刚开业时，每日订单量爆棚，备受顾客亲睐。
“还是在外地吃过碱水、恰巴塔等面包，在印江本地吃不到。”小店的忠实顾客杨女士说，她是在朋友推荐下知道这家店的，吃了一次就爱上了，最喜欢店里的黄油年糕、各式碱水等产品。
传统的面包和新兴的面包碰撞，返璞归真的味道给小城顾客带来了不一样的食物体验。
各色各样的面包。
走进面包店，浓郁的黄油味道扑鼻而来，一个个新鲜出炉的面包色泽诱人，香气袭人。
包装好的面包。
谈及经营之道，陈曦坦言，他并不擅长做生意，但始终相信真诚是打动客户的关键。他想把每一个面包做好，让顾客享受美味的同时，感受一段品尝食物的惬意时光。这也与他的理想相契合。他说，未来，时机成熟后，想开一间面包、咖啡、休闲于一体的店铺，让顾客可以悠闲的享受一段静谧时光，感受具像化的慢生活。
同时，他想找一位志同道合的合伙人，懂技术、会经营，理想定能照进现实。他说，一个人的精力有限，但对于面包的热爱，他将继续把这份事业做下去，深耕技术，把更多更好的产品带给顾客。
贵州日报天眼新闻记者 蔡茜
一审 葛永智
二审 杨聪
三审 朱邪