洗碗工在履行职责时需要注意以下几点：严格执行操作程序及标准按照规定的流程和标准进行洗碗和消毒，确保餐具清洁无污，达到卫生标准和要求。保护餐具在洗刷和消毒过程中，要注意轻拿、轻洗、轻放，尽量减少损耗。对于破损的餐具，要及时挑出并报告部门负责人... 详情>>
