企业偷税达到以下数额可以定罪：
偷税数额达到5万元以上，并且偷税数额占各税种应纳税总额的10%以上。
虽未达到上述数额标准，但因偷税受过行政处罚二次以上，又偷税的。
具体处罚根据《中华人民共和国刑法》第二百零一条的规定：
逃避缴纳税款数额较大并且占应纳税额10%以上的，处三年以下有期徒刑或者拘役，并处罚金。
逃避缴纳税款数额巨大并且占应纳税额30%以上的，处三年以上七年以下有期徒刑，并处罚金。
此外，对于单位犯罪的，对单位判处罚金，并对其直接负责的主管人员和其他直接责任人员，依照各该条的规定处罚。
建议在面临税务问题时，企业应严格遵守相关法律法规，及时、足额地缴纳税款，以避免触犯法律并承担相应的法律责任。